Restaurante Doña Juana

El Restaurante Doña Juana, decorado con un estilo moderno, se encuentra situado en el pequeño pueblo de Hita, una villa que fue amurallada, por segunda vez, por orden del Marqués de Santillana en 1441. En la actualidad, se conservan algunos tramos y una de las tres puertas que, supuestamente, poseía la muralla.

La cocina de este local combina la gastronomía tradicional de la región con toques más creativos e innovadores. Destacan, de entre sus especialidades, platos como el asadillo de pimientos rojos de huerta en su jugo, el flan de trucha ahumada con cristales de caramelo, la carrillada de ternera en salsa de vino tinto y verduras, y el cabrito asado.

Además de ser una opción inmejorable para gozar de una exquisita comida, el emplazamiento de Doña Juana permite dar un paseo turístico por Hita y visitar lugares como el castillo, situado en lo alto del cerro, o la Iglesia de San Juan Bautista.