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En 1969 abrió sus puertas el primer restaurante ruso en España, El Cosaco, situado en la Plaza de la Paja de Madrid. Se trata de un restaurante íntimo y elegante, ideal para una cena romántica a la luz de las velas.
El Cosaco ha tratado de transmitir la gastronomía rusa a través de platos típicos como el Kulebiaka o el Bitki Stroganof, siempre seleccionando las mejores materias primas.
Los jueves por la noche hay actuaciones de música tradicional rusa en vivo. Para finalizar la velada, nada mejor que pasear por el Madrid de los Austrias después de disfrutar de una estupenda cena.
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