Restaurante Evo

El restaurante Evo, situado en la cúpula acristalada del Hotel Hesperia Tower, estuvo dirigido por el reputado y fallecido chef catalán Santi Santamaría - Can Fabes, poseedor de siete estrellas Michelín.

Está valorado como uno de los mejores restaurantes de España. Su carta es “una oda al producto, que apuesta por una mezcla de proximidad, amable y mediterránea, con la tierra como fuente esencial de inspiración, y la fuerza que aportan el sabor y el olor de la naturaleza”, según la define Santi Santamaría. Su equipo humano, al frente del cual se encuentra el chef Ismael Alegría, está al servicio del progreso del arte culinario y su línea es la misma de los afamados Can Fabes y Sanceloni, fiel a unas bases y unas técnicas con 25 años de prestigio internacional.

Todo ello le ha convertido en el lugar ideal para celebraciones colectivas o privadas, así como para las comidas de negocios en un entorno marcado por una arquitectura potente y una cocina de gran calado.