Restaurante La Senda de Xiquena

La Senda de Xiquena nace como una alternativa de ocio en el centro de Madrid, donde se combinan la buena música, una excelente carta de vinos y, sobre todo, unas tapas que conservan su aire tradicional, pero que se caracterizan por su exquisitez y originalidad. Y todo ello a un precio más que asequible. Así que… ya no hay excusa para no cenar fuera de casa cualquier día de la semana.

Este nuevo gastrobar es fruto de la iniciativa del empresario Santiago Muller y sus hermanos, quienes han pretendido dar otra vuelta de tuerca a una de nuestras tradiciones más castizas: el tapeo. Ambos estudiaron en la prestigiosa escuela de hostelería suiza Les Roches, conocimientos que les han servido para componer los platos que pueblan la carta, unas obras de arte culinarias en miniatura. Aunque, como ellos mismos indican modestamente, se trata sobre todo de un local regentado por amantes de la buena mesa.

A dos minutos de la Plaza de Cibeles y en pleno corazón de la capital, este local ofrece una amplia selección de tapas, raciones y copas. Dinámico y fresco, es el nuevo punto de encuentro para aquellos que no se resisten al antojo de las mejores tapas, disfrutando de la primera copa en un ambiente distendido.

Decoración
Uno de los puntos fuertes es la decoración del local, preferentemente en tonos blancos, suaves y naturales, que se combinan con detalles en madera y negro. Las lámparas de la barra en rojo vivo y las telas indias le dan el necesario toque alegre y colorista a este acogedor local, situado en un antiguo edificio construido hace más de 100 años.
Esta combinación dota de un encanto especial y un aire chic a La Senda de Xiquena, que se remata con una cuidada iluminación y un mobiliario con mesas y sillas altas.

Gastronomía
El principal protagonista de este local es sin duda la cocina, en la que destaca su variada oferta de tapas y raciones basadas en productos de temporada. La Carta ha sido elaborada por el chef Fabián Quiles, quien, formado en Les Roches, ha trabajado junto a Pedro Subijana (del restaurante Akelarre), entre otros.
En ella encontrarás desde ensaladas (como la Ensalada de trigueros con jamón de pato y vinagreta balsámica) y raciones para compartir (Croquetas de boletus, Crujiente de espinacas y queso, Langostinos en tempura con aderezo de wasabi o las tradicionales Tablas de Ibéricos) hasta la amplia variedad de tostas (de Solomillo con cebolla confitada o de Paleta con queso brie y rúcula).

Ello sin olvidarnos de las reinas de la cocina en La Senda: las “Cazuelas” (como la de pisto casero con huevos de corral o la imprescindible de patatas a lo pobre, trufa y huevos estrellados).

El Chef sugiere:

• Mini Hamburguesas en sus dos salsas.
• Risotto de boletus.
• Carrillera de ternera.
• Callos a la Madrileña.

También puedes completar la cena pidiendo uno de sus irresistibles postres caseros:

• Tarta de manzana “LasaGio”.
• Tarta de Chocolate “LasaGio”.
• Flan casero.

Oferta especial:

• Tosta + Tercio de Mahou o Copa de Vino: 6.95 €