Restaurante Taberna Oliveros

El pasado 29 de abril fui con mi señora al restaurante oliveros. Ella tomó de primero una ración de callos y yo un cocido completo; los callos los probé y no tengo palabras para describirlos, aquello era increíble: un sabor, una textura... el punto justo de picante, se notaba a kilómetros que eran hechos a mano, y la sopa buenísima también, muy potente, llena de fideos y muy generosa, en cuenco de barro al igual que los callos.
De segundo, la fuente de cocido, una cantidad estupenda, pudiendo repetir si quería, un detalle que muy pocos locales, por tacañería o por falta de vista, no tienen. Y mi mujer, de segundo, pidió un exquisito bacalao rebozado, que sirvieron sobre una salsa de fumé de pescado que estaba buenísima; el bacalao era auténtico lomo y sin una sola espina.
Y de postre, yo pedí unas natillas, craso error, ya que me morí de envidia cuando mi mujer me dio a probar del postre que había pedido: el paponzuelo, la especialidad de la casa; INDESCRIPTIBLE, DELICIOSO, INCREÍLE.

El servicio muy bueno, el dueño muy majo, estuvo hablando largo rato con nosotros y nos invitó a tomar unos chupitos de un licor que él mismo elabora.

UN 20